前段時間，我到西安參加了一個會議，會上有很多全國零售業(yè)的百強企業(yè)。我們了解到，今年整個超市行業(yè)的銷售額和客流量出現了雙雙下滑的局面，尤其是今年的春節(jié)和中秋節(jié)期間，整個超市行業(yè)的銷售額只能達到2022年疫情年度兩節(jié)的85%，客流量的加速下滑深深困擾著每一個超市從業(yè)者，他們都在絞盡腦汁想盡一切辦法提升到店客流。作為中小型超市更是艱難，我們沒有規(guī)模優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，沒有更多的引流辦法和運作空間，更應該從以下幾點著手務實地提升超市經營水平，以達到提升客流的目的。
一、適銷對路的商品。什么是適銷對路的商品呢？適銷對路的商品就是超市周邊消費者經常購買的商品。我們可以從三個方面提高商品的適銷性：首先，要確保商品不能出任何質量問題。商品質量是商品的生命線，也是超市經營應當守住的底線。一定要嚴禁雜牌子、三無商品等有質量問題的商品進入超市，貨架類商品務必是有一定知名度的品牌商品，蔬果肉蛋等生鮮類商品一定要經過嚴格檢驗，確保農藥殘留不能超標，堅決禁止為追求短期利潤而忽視商品質量的做法。其次，要對商品結構認真研究梳理。要照顧到不同年齡層次的消費者，比如米面糧油品類商品的主要購買群體大多為已經成家而且年齡偏大的消費者，他們更關心的是商品的安全與健康，所以這些商品主要應以引進知名度較高的品牌商品或者超市當地主要品牌商品為主；而飲料、零食等休閑類食品購買者多以年輕人為主，他們更多關注的是商品的口味和口感，而且同一口味不會常吃，所以這類商品更新一定要快，口味種類一定要多，同時，還應適當引進網紅類商品。最后，要對商品保質期進行嚴格管理，顧客都愿意購買新近日期生產的商品，所以一定要確保商品在達到三分之二保質期前就要及時處理掉，而不是等到臨期再處理。此外，蔬菜、水果、生肉等生鮮類商品一定要確保新鮮度。
二、相對低廉的價格。今年的經濟形勢非常嚴峻，受線上購物、直播帶貨、社區(qū)團購等渠道分流影響，超市客流量逐年下降，三年疫情更是雪上加霜，導致了消費者收入下降和消費降級，某多、某寶更是大打價格戰(zhàn)，很多超市為吸引客流，都被動卷入了價格大戰(zhàn)之中。超市要生存下去，就一定要保住本，要保住本就不能所有商品都做低價，而是對部分敏感類商品做低價促銷，合理設計好爆款產品、引流產品、利潤產品，只有這樣才能確保超市既能賺到微薄的利潤生存下去，又能吸引顧客到店，客流量不下降。
三、適當的宣傳營銷。當前是買方市場，消費者購物渠道選擇性太多，如果沒有宣傳營銷，消費者都不知道店里的情況，又怎么會到店里購物呢？首先，超市應把經常來購物的消費者拉入門店企業(yè)微信群，多用低于正常售價的群友價提高群內顧客的粘性，多在群中發(fā)商品電子海報和店內短視頻提升社群活躍度。同時，多用抖音號和微信視頻號對超市和商品進行宣傳，必要時利用抖音等新媒體平臺對鮮活引流商品進行直播，以吸引客流到店。至于紙質DM單宣傳方式因受發(fā)放成本高、宣傳效果下降等因素影響，可以在春節(jié)、中秋節(jié)和店慶等大型活動中使用，平時盡量少做。宣傳營銷只是吸引顧客到店的一種手段，最重要還是做好商品這個根本。
四、良好的購物環(huán)境。良好的購物環(huán)境是提升顧客購物體驗感的基本保障。燈光、商品陳列、良好的服務、快捷的結算能顯著提高顧客的購物體驗感，所以超市應多在購物環(huán)境方面多下下功夫，以吸引更多的顧客到店體驗購物。
當前處在全民皆商的時代，商家之間的競爭日趨白熱化，受客流分流影響，實體店客流量下滑是必然趨勢，作為商家所要做的就是不懼競爭，直面線上競爭，順應變化，做好超市自身，找出適合自己的引流辦法，來減緩或阻止客流下滑，確保超市健康生存發(fā)展。
（經營管理板塊 蔡治德）
