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巧吃石榴

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2020-11-02
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　　秋天，石榴上市了。下班路過菜市場，攤主紛紛把正當季的蔬菜水果擺出來，其中，必定會有石榴。石榴外表像是一個個小燈籠，或紅或黃。聞一下，沒有特別誘人的香味。但是先別急著放下，人家可是典型的“心里美”。平平無奇的外皮下，包裹著顆顆汁水豐盈、晶瑩剔透的小“寶石”。取一粒放嘴里，牙齒輕輕一咬，“嘭！”，汁水就像是一顆小小炸彈在你口腔崩開，給予舌頭一個甜蜜的沖擊，讓你迫不及待地吃下去。
       石榴不僅好吃，功效也不少。石榴皮性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。果實的維生素C含量比蘋果、梨要高出1~2倍。石榴全是都是寶，除去優秀的果實，石榴葉，石榴花，石榴皮，石榴根都是記載在案的中藥材。
       但是很多人不知道怎么剝石榴，今天讓我化身石榴大使，來教你如何快速地剝好一個石榴吧。拿到手的石榴先洗一下，然后拿水果刀在石榴的“燈籠穗”，也就是落花處往下5-7厘米處，橫切開，把切開的石榴蓋拿掉，就能看到晶瑩剔透的石榴籽了。 仔細看一下，石榴的膜瓣是有一定的紋路的，沿著膜瓣的紋路用刀從上往下劃開，有幾個膜瓣就劃幾刀。這樣一個石榴就被簡單地掰成幾瓣，然后一小塊一小塊地剝好放碗里。輕輕松松，也不會弄臟衣服跟手指。
      大功告成，看著剝好的石榴，顆顆晶瑩，是不是早已經按捺不住？那么接下來，就是享受的時刻了。
（信息發展服務中心   楊曉明）